Bazlama Nasıl Yapılır





bazlama-nasil-yapilir
Türk mutfağının eskilere mahsus leziz ve katkısız sağlıklı bir ekmek türü olan Bazlama ‘yı sanıyoruz bilmeyen yoktur. Bazlama en basit tanımla sacda kokusu iştahı kabartırcasına püfür püfür pişirilmiş yuvarlak ve kalın ekmek. Sıcak bir bardak çayla birlikte nefis bir kahvaltı yada sohbet atıştırması olarak sofralara konuk olan bazlama isteğe göre kıymalı, peynirli yada patatesli olarak yapılabiliyor. Özellikle Çukurova ‘da çok meşhur olan  Bazlama’nın sade türüne Samsun ‘da Pıtpıt da denilmektedir. Peki o halde şimdi gelin bu nefis lezzetin tarifini size sunalım. Bazlama Nasıl Yapılır sizden öğrenin yapın ve sevdiklerinizle birlikte sıcacık bazlamalı çay muhabbetleri için süper bir ortam oluşsun. Hadi Buyrun;

BAZLAMA MALZEMELERİ:

  • 750 – 800 gram un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz  ( kaya tuzu tercihiniz olsun )
  • 3 su bardağı ılık su

BAZLAMA ‘NIN YAPILIŞI:

Bazlamanın yapımına geçmeden önce bütün malzemeleri eksiksiz olarak hazırlayıp hazırlamadığınıza dikkat edin. Başlıyoruz. Öncelikle derin bir kabın içine mayayı ve tuzu koyun bir bardak ılık su ekleyerek eritin.  Erimiş maya ve tuzun üzerine unu da ilave ettikten sonra suyunu ekleyip yoğurun.

Yoğururken kontrol edin elinize yapışır,yumuşak bir hamur kıvamına gelmesine dikkat edin. Hamuru istenilen kıvamda yoğurduktan sonra  üzerini nemli bir bezle örtün ve 35 – 40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında mayalama işlemi bitmiş demektir. Bu arada içerisine hava dolmuştur. Mayalanmış hamuru içindeki havayı boşaltmak için tekrar yoğurun. Ardından hamurunuzu üzeri iyice unlanmış geniş bir yer sofrasının üzerine yerleştirin ve elma  büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yassılaştırın.

Bu işlem bittikten sonra sıra fırına geldi. Fırınınızın derecesini orta ateşe ayarlayıp yağsız teflon tavayı ısıtın ve içine yuvarlayıp yassılaştırdığınız hamur parçalarını sürekli çevirip ters yüz ederek pişirin. İçlerinin hamur olmaması için düşük ateşte pişirmeye özen gösterin. İşlem tamam. Nefis Bazlamalarınız çay kefiniz için hazır.

Afiyet olsun.





İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*