Adana Usulü İçli Köfte Tarifi

adana-usulu-icli-kofteİçli köfteyi bilirsiniz. Türk mutfağının damaklarda oldukça leziz bir iz bırakan nefis tatlarından biri. Birde işin ehlinin elinden olursa muhteşem bir zevk çıkacaktır ortaya. Tadanlar çok iyi bilir. Ayrıca bilindiği üzere birde içli köftenin Adana Usulüyle yapılış şekli var ki lezzet patlaması yaşamamak zor.  Adana Usulü İçli Köfte Tarifi ‘ni tüm detaylarıyla sizin için derledik. Dikkatli bir şekilde uyguladığınız takdirde ortaya güzel bir ziyafet çıkacağına eminiz. Buyrun;

ADANA USULÜ İÇLİ KÖFTE MALZEMELERİ:

  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 adet soğan
  • 100 gram yağsız kuzu kıyması
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz ( Kaya tuzu tercininiz olsun )
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Yarım su bardağından biraz az galeta unu
  • 2 adet yumurta
  • Kızartmak için: Tereyağ

ADANA USULÜ İÇLİ KÖFTE YAPILIŞI:

2 adet haşlanmış taze patatesin kabuklarını soyup içerisine bir miktar tuz ( kaya tuzu ) ilave ederek püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz patatesleri buzdolabına kaldırarak  soğutun. Bu işlem yaklaşık 30 dakika ile 1 saat arasında değişmekte. Soğutma işleminden   sonra, oluşturduğunuz patates püresinden küçük küçük bezeler koparın ve baş parmağınız yardımıyla içinde malzemelerini yerleştirecek miktarda oyuklar açın.

Diğer taraftan bir tavaya bir miktar tereyağı koyup, eritin. Yemeklik ölçüde doğranmış soğan ve kuzu kıymasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun. 1 tatlı kaşığı salça ve tuzu ilave edip karabiber ve kimyonu ekleyin. Bir süre daha çevirin ve ocaktan alıp bir kenarda  Ilımaya bırakın.

İçlerini oyduğunuz patateslerin içine hazırladığınız  bu harcı doldurup düzgünce kapatın. Hazırladığınız içli adanaları önce galeta ununa, sonra özenli ve dikkatli bir şekilde çırpılmış yumurtaya bulayın. Erişimiz tereyağında arasıra çevirerek altın sarısı renk alana dek kızartın. İşlem tamam. Keyifle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*